La gastrite est une inflammation de la muqueuse de l'estomac. 
Elle peut survenir sous forme aiguë ou chronique et est causée par une mauvaise alimentation, l'abus d'alcool et de tabac, un stress constant et une infection par la bactérie Helicobacter pylori.
Il est important de suivre un régime contre la gastrite dès le premier jour de la maladie : les aliments qui pénètrent dans l'estomac et irritent ses parois peuvent causer des dommages importants. La liste des aliments interdits dans le régime gastrite varie selon le type de maladie.
Régime pour la gastrite chronique
La gastrite chronique peut avoir une exacerbation et une phase de rémission. De plus, lors de l'élaboration d'un régime alimentaire pour la gastrite, il est important de connaître l'acidité du suc gastrique - si elle est augmentée ou diminuée.
Un régime pour la gastrite chronique à forte acidité comprend des repas fractionnés (4 à 5 fois par jour) à l'exclusion des aliments qui stimulent la production d'acide chlorhydrique : viandes grasses, poissons et bouillons riches de champignons, pain de seigle, pâtisseries et pâtisseries feuilletées, thé et café forts, alcool, aliments fumés, marinés, épicés, frits, viande en conserve, viande grasse. Parmi les légumes, le régime gastrite interdit les radis, l'oseille, le chou blanc, les betteraves, les légumes marinés, marinés et salés, qui irritent la muqueuse gastrique.
Comme régime alimentaire pour la gastrite chronique à forte acidité, le pain séché ou rassis à base de farine de haute qualité, de gelée, d'eau plate, de jus de fruits, de cacao, de bœuf bouilli et mijoté, de dinde, de poulet, de poisson maigre sans peau, de crème, de lait, de kéfir non acide, de soufflé au caillé, de sarrasin, de riz et de bouillie de semoule sont autorisés. consistance visqueuse, compotes, gelée, miel. Les légumes inclus dans le régime alimentaire pour cette forme de gastrite comprennent les betteraves bouillies, les pommes de terre, le chou-fleur et les carottes.
Lorsque l'acidité des sécrétions gastriques est réduite, un régime pour gastrite implique l'exclusion des épices, des aliments épicés et fumés, ainsi que des aliments longs à digérer : pain de seigle, crêpes, pâtisseries, pâte levée frite, riz. Les bouillons de poisson et de viande sont autorisés dans l'alimentation pour la gastrite en raison de leur capacité à stimuler la production de suc gastrique.
En cas d'exacerbation de gastrite, l'alimentation doit être douce pour l'estomac : les aliments ne doivent ni irriter mécaniquement ni chimiquement les muqueuses et ne doivent être ni chauds ni froids.
Les repas lors d'un régime pour gastrite sous forme aiguë sont également donnés en portions.
Le premier jour d'exacerbation de la gastrite, il n'est pas souhaitable de manger quoi que ce soit ; Vous devriez vous limiter à une décoction d'églantier ou à un thé sucré au citron. Par la suite, des aliments liquides, des soufflés à la viande, des gelées et des gelées sont introduits dans l'alimentation. Le troisième jour du régime, en cas d'exacerbation de la gastrite, les escalopes vapeur, le bouillon allégé, la purée de carottes ou de pommes de terre, les boulettes de viande et la compote sont autorisés. Après cela, la liste des aliments autorisés dans l'alimentation en cas de gastrite aiguë est progressivement complétée : bœuf maigre, dinde, lapin, veau, purée ou soufflé de poisson maigre, crème, lait, soufflé au caillé, œufs à la coque, omelette cuite à la vapeur, semoule liquide, purée de flocons d'avoine, sarrasin, bouillie de riz cuite avec du lait ou additionnée de crème. Pendant un régime pour gastrite, vous êtes autorisé à boire du thé faible, des jus de fruits et de baies non concentrés fraîchement pressés et une décoction d'églantier. Les huiles végétales raffinées et le beurre peuvent être utilisés pendant un régime contre la gastrite, mais uniquement en combinaison avec des aliments prêts à l'emploi - les aliments frits sont exclus.
De plus, un régime pour la gastrite aiguë consiste à éviter les aliments suivants : baies crues, fruits, légumes, chocolat, boissons gazeuses, épices, sauces, cacao, café, pâtisseries, pain frais, fromage, fromage cottage, crème sure.
Régime pour la gastrite érosive
La gastrite érosive est une maladie de l'estomac dans laquelle des ulcères se forment sur les parois de l'estomac.
Le régime alimentaire pour la gastrite érosive exclut la viande grasse, car elle est longue à digérer, le kéfir aigre et le fromage cottage.
Le régime alimentaire pour l'exacerbation de la gastrite avec érosion exclut la consommation d'aliments en conserve, de baies aigres, de fruits, de jus fraîchement pressés, d'alcool, de thé noir fort, de pâte à levure, d'aliments épicés et frits.
Dans le régime alimentaire pour la gastrite érosive, les produits laitiers et laitiers fermentés, les confiseries, la viande diététique, les soupes de céréales visqueuses, les bouillies qui peuvent être assaisonnées avec de la crème, du beurre, des escalopes cuites à la vapeur, des boulettes de viande, des puddings et des soufflés sont autorisés.
Régime pour la gastrite atrophique
La gastrite atrophique est considérée comme une forme précancéreuse de la maladie et se caractérise par la perte des glandes qui sécrètent les sécrétions de l'estomac. Pour cette raison, il y a un manque de suc gastrique et le régime alimentaire pour la gastrite atrophique devrait réduire l'acidité du jus et réduire la charge sur les parois de l'estomac.
La base du régime alimentaire pour la gastrite de cette forme est le sarrasin et la farine d'avoine, le poisson maigre et la viande.
Vous ne devez pas manger d'aliments contenant des fibres grossières : orge, orge perlé, produits à grains entiers, champignons, légumineuses, noix, son, de nombreux fruits crus, légumes, millet, fruits secs.
Le régime alimentaire pour la gastrite atrophique prévoit que la température des aliments ne doit pas dépasser 50 degrés.